FAQ - Antworten auf häufige Fragen.

Sammelbegriff für Käsesorten, deren Aussehen, Geschmack und Konsistenz durch die Zugabe von Edelschimmel zum Herstellungsprozess bestimmt werden. Dazu zählen Käse mit Oberflächenedelschimmel wie Camembert, Brie oder Géramont, Käse mit Innenschimmel wie Gorgonzola, Roquefort oder Saint Agur und Käse mit Innen- und Außenschimmel, wie z. B. Bresse Bleu. Die Bezeichnung Edelschimmel dürfen nur sehr wenige der über 130.000 verschiedenen Schimmelpilzarten tragen. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Schimmelpilzen schadet der Edelschimmel dem menschlichen Organismus nicht, sondern verleiht dem Käse seine spezifischen Aromen.

Grün- und Blauschimmel gelten als edelste Pilzkultur – in einigen Herkunftsländern wie England oder Frankreich sogar als Königsklasse. Blauschimmelkäse gibt es sowohl als halbfesten Schnittkäse als auch als Weichkäse. Anders als zum Beispiel beim Camembert wächst der Edelschimmel während der Reifung überwiegend im Inneren des Käses. Zu den bekanntesten Sorten zählen der italienische Gorgonzola, die französischen Käse Saint Agur und Roquefort oder der englische Stilton.

Für Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Saint Agur wird die Blauschimmelkultur Penicillium roqueforti verwendet. Man kultivierte sie ursprünglich in speziellen Brotlaiben, die getrocknet, gemahlen und dann dem Käsebruch beigemengt wurden. Heute hingegen wird bei Sorten wie Saint Agur bereits die Kesselmilch mit Schimmelkulturen veredelt, damit sich die zarte Blaumaserung im Inneren des Käses gleichmäßiger verteilt. Da Schimmel zum Wachsen Sauerstoff benötigt, wird der Käse vor dem Einlagern im Reifekeller wiederholt mit langen Hohlnadeln durchstochen. Durch dieses „Pikieren“ gelangt Luft hinein und der Schimmel kann sich tiefer und feiner verzweigen. Hier gilt: Je länger der Käse lagert, desto würziger der Geschmack. Saint Agur hat nach zehn Wochen Reifung sein angenehm mild-würziges Aroma und seine zart-cremige Konsistenz vollends entfaltet.

Saint Agur ist von Natur aus laktosefrei (Laktosegehalt < 0,1%) und glutenfrei.

Nährwertangabe pro 100 g:

• Brennwert: 1493 kJ / 361 kcal
• Fett: 33 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 23 g
• Kohlenhydrate: < 0,5 g
• davon Zucker: < 0,5 g
• Eiweiß: 16 g
• Salz: 2,2 g

Auf bestimmte Käsesorten wie z.B. Weißschimmel-Weichkäse wie Brie und Camembert, aber auch Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Gorgonzola sollte in der Schwangerschaft verzichtet werden, selbst wenn (wie bei Saint Agur) die Milch vor der Käseherstellung pasteurisiert wird. Trotz höchster Hygienevorkehrungen lässt sich bei den genannten Käsesorten nicht immer vollständig verhindern, dass sich bestimmte Bakterien dort ansiedeln, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können. Damit können diese Käsesorten auch für Babies schädlich sein.

Saint Agur gibt es inzwischen in einer Vielzahl von Märkten in Deutschland. Dazu gehören die Handelsketten: Real, Kaufland, Rewe Center, HIT, Markant, Globus, Tengelmann, Norma und Netto Nord. Bitte beachten Sie aber, dass nicht jede Filiale der jeweiligen Kette dasselbe Angebot führt, und Saint Agur daher deutschlandweit nicht zwangsläufig in allen Filialen auffindbar ist.

Wir helfen gerne weiter und nennen Ihnen Ihren nächsten Markt, in welchem Sie Saint Agur in der wiederverschließbaren 125 g Packung finden sollten. Schreiben Sie einfach eine E-Mail mit Ihrer Postleitzahl und Ihrem Markenjury-Namen an: saint-agur@markenjury.de

Die Unverbindliche Preisempfehlung* für Saint Agur Blauschimmelkäse in der 125 g Packung liegt bei 2,29 €.

*Die Preise liegen im alleinigen Ermessen des Handels.

In unserer Aktion werden nur die Auslagen für Saint Agur in der wiederverschließbaren 125 g Packung zurückerstattet. Die Variante, die es an der Käsetheke gibt, können wir leider nicht berücksichtigen.

Scannen Sie den Kassenbon bzw. die Kassenbons ein oder fotografieren Sie diese ab. Der Posten ‚Saint Agur‘ muss gut lesbar sein. Loggen Sie sich bei Markenjury im „Mein Bereich“ ein. Dort finden Sie den Zugang zum sogenannten „Kassenbonwechsler“. Laden Sie dort Ihre/n digitale/n Kassenbon/s hoch. Alle hochgeladenen Kassenbons werden geprüft und bei Richtigkeit akzeptiert. Im Anschluss erhalten Sie Ihre ausgelegten Kosten bis zu einem Maximalbetrag von 8 € für Saint Agur zurück. Das Geld wird Ihnen dann nach Ende der Markenjury-Aktion im Zeitraum vom 18.04. - 22.04.2016 überwiesen.

Für dieses Markenjury-Projekt erhalten Sie ein Guthaben über 8€, welches für mindestens drei 125g Portionen in der wiederverschließbaren Frischebox aus dem Kühlregal reicht. Wenn es mehr Kassenbons werden, die diesen Betrag für Saint Agur nicht übersteigen, ist das in Ordnung.

Ja, wir akzeptieren den Bon natürlich trotzdem.