Mehr als 800 Aromen in einer Bohne.

Für viele Kaffeefans in unserer gemeinsamen Markenjury-Aktion ist Kaffee das Lebenselixier. Doch wie viele Aromen in einer einzelnen Bohne stecken, das wissen oft nur echte Experten.

Schon gewusst? Mit seinen über 800 Aromen ist Kaffee eines der aromareichsten Lebensmittel. Die Aromen des Kaffees variieren dabei je nach Sorte, Anbaugebiet, Lage und Aufbereitung. So kann ein Kaffee z.B. eine schokoladige oder fruchtige Note haben, wie bei der Selection des Jahres 2017 mit Granatapfel-Nuancen. Die Melitta-Röstmeister erkennen den richtigen Zeitpunkt, um das optimale Aroma aus den jeweiligen Kaffees herauszukitzeln, durch die besondere Melitta Punktröstung. Dabei achten sie auf zwei bestimmte Geräusche: Den First Crack und den Second Crack.

In den Trommelröstern werden die Bohnen erwärmt, dabei behalten Sie noch ihre ursprüngliche Farbe. Langsam nehmen die Bohnen an Größe zu und auch ihre Farbe verändert sich. Schon bald hört man das erste Knacken - den First Crack. Wenige Minuten später dann das zweite, deutlich leisere: den Second Crack. Für die Röstmeister ist dies der Orientierungspunkt, denn vor dem Second Crack haben sich die Aromen der Bohne noch nicht voll entfaltet, danach kann die Bohne verbrannt schmecken.

Die Aromen entfalten sich also von Sekunde zu Sekunde. Besonders spannend dabei ist, dass dieser Röstpunkt auch heute noch nicht von einem Computer bestimmt werden kann. Denn das Kaffeerösten ist eine Handwerkskunst, bei der viel Geschick und ein gutes Gehör gefragt sind.

Durch die verschiedenen Röstgrade mild, mittel und kräftig bietet das Melitta BellaCrema Sortiment für jeden Geschmack die passende Kaffeesorte.

@all: Verraten Sie uns: Welche Sorte des Melitta BellaCrema Sortiments ist aktuell Ihr persönlicher Favorit?